|
Lentespinazie Uit De Wok Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 el olijfolie2 sjalotjes in dunne ringen2 teentjes knoflook uit de knijper 2 rode paprika′s in dunne reepjes3 kleine wortelen in dunne reepjes1 kilo spinaziezout en peper4 eieren50 gram Hollandse geietenkaas, geraspt2 el basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In wok olie verhitten en sjalot en knoflook 3 minuten bakken. Paprika en wortel 5 minuten meebakken. Spinazie al omscheppend roerbakken tot deze geslonken is. Vocht van de spinazie voor een deel laten verdampen en gerecht met zout en peper op smaak brengen. In groentemengsel 4 holletjes maken. In elk holletje 1 ei breken. Eieren met zout, peper en kaas bestrooien en wok afdekken. Eieren in ongeveer 6 minuten laten stollen. Voor serveren de basilicum erover strooien.
|
|
|